Трактиръ: Head-Office

Трактиръ: Head-Office предназначен для полноценного управленческого учета в ресторанах и кафе, а также других предприятиях общественного питания. Позволяет автоматизировать все процессы, связанные с учетом - от поступления товаров на склад до многостадийного производства и формирования управленческой отчетности по всем видам деятельности.

В основу решения заложено несколько важных принципов, которые позволяют найти индивидуальный подход к каждому предприятию:

• Удобный и понятный учет;
• Меньше времени на отчетность;
• Открытый код;
• Распределение полномочий;
• Масштабируемость;
• Больше возможностей - выше эффективность;
• Все форматы заведений;
• Полная поддержка ЕГАИС.

Трактиръ: Head-Office предназначен для полноценного управленческого учета в ресторанах и кафе, а также других предприятиях общественного питания. Позволяет автоматизировать все процессы, связанные с учетом - от поступления товаров на склад до многостадийного производства и формирования управленческой отчетности по всем видам деятельности. Решение подходит как для автоматизации одиночного заведения, так и сетевого бизнеса. 
В основу решения заложено несколько важных принципов, которые позволяют найти индивидуальный подход к каждому предприятию:

 Удобный и понятный учет  «Трактиръ: Head-Office» помогает вести работу с первичными документами и анализировать состояние бизнеса как по каждому аспекту деятельности, так и по предприятию в целом.



 Меньше времени на отчетность
 Практика показывает, что использование «Трактиръ: Head-Office» помогает значительно сократить время на ведение необходимой отчетности, благодаря большому количеству гибких отчетов в конфигурации. Вся информация представляется в удобном виде для анализа.


 Защиты от изменений
Изменения, касающиеся отдельно взятого торгового объекта, не могут быть произведены без ведома ответственного лица. Занесение новых товарных позиций в базу и изменение цен происходит только после ввода логина и пароля.


 Распределение полномочий

 Торговым точкам в сетях ресторанов, работающих как периферийная база, доступна только документация для разработчиков и внедренцев софта собственная документация. Такой подход позволяет избежать путаницы и отсеять излишки неактуальной для данного заведения информации.



 Масштабируемость

«Трактиръ: Head-Office» предназначен для работы с различными вариантами баз данных. Могут быть применимы как файловый вариант (локально или по сети), так и вариант «клиент-сервер» (MS SQL Server, PostgreSQL, IBM DB2, Oracle DB), что обеспечивает высокий уровень надежности хранения баз данных. Для сетевых заведений существует поддержка распределенного режима, позволяющего получить доступ к единой информационной системе.



Открытый код
Мощный и современный конфигуратор платформы «1С: Предприятие 8» позволяет адаптировать типовые решения под уникальные особенности ведения бизнеса. Использование систем компоновки данных помогает получать развернутые отчеты, имеющие сложную структуру. Такой подход позволяет гибко адаптировать программный продукт под особенности ведения управленческого учета в ресторане и кафе, а не наоборот.


 Все формы заведений
Программа хорошо подходит для учета в ресторане и кафе, включающего в себя не только массовое производство продуктов питания, но и розничную торговлю ими. При проектировании "Трактиръ: Head-Office" также были учтены особенности широкого спектра заведений общепита - от небольшого фастфуда до крупного производственного предприятия. Оптимальная структура данных и используемые алгоритмы обеспечивают высокую скорость работы системы как в отдельно взятом заведении, так и в сети из 10 и более предприятий.


Больше возможностей- выше эффективность
«Трактиръ: Head-Office» разрабатывался для автоматизации учета в ресторане и кафе, и других предприятий общественного питания, поэтому обладает широким спектром возможностей. С помощью «Трактиръ: Head-Office» можно вести производственный и складской учет, отслеживать потоки денежных средств, а также осуществлять поддержку торгового оборудования и проводить инвентаризации. Кроме того, «Трактиръ: Head-Office» позволяет гибко настроить систему отчетности, что помогает принимать управленческие решения и выявлять причины ошибок любого рода.


 Себестоимость продукции и товаров
Автоматический расчет реализационного наложения и определение финансового результата
Автоматическое обновление цены в карточке товара

Ведение "истории" отпускных цен на блюда и продукты

Расчет плановой себестоимости

Наличие для одного блюда нескольких ТТК

Партионный учет - Трактиръ: Head-Office

Товарный и складской учет



 Проведение инвентаризаций
Автоматическое оприходование излишков
Оформление движения товарно-материальных ценностей в разных единицах измерения

Списание товаров (продуктов, блюд и полуфабрикатов) как на себестоимость, так и на любой счет бухгалтерского учета

Поддержка всех возможностей типовой бухгалтерии и возможность обновлять регламентированную отчетность

Инвентаризация

Товарный и складской учет



Планирование запасов
Контроль минимальных остатков
Поиск вхождений номенклатуры в состав блюд и полуфабрикатов

Получение отчета об остатках товаров в кладовых

Расчет расхода сырья в соответствии с данными о реализации

Складской учет наличия и движения МПЗ в разрезе номенклатуры и мест хранения

Подсистема заказов

Инвентаризация

Товарный и складской учет

Возможность ведения учета продуктов и блюд на нескольких кухнях и точках реализации



 Оценка эффективности каждого ресторана в сети
Распределенная информационная база
Работа в сети ресторанов




 Учет кассовых операций
Обмен данными с фронт-офисными системами
Автоматическое формирование документов "Выпуск продукции" и "Перемещение товаров" на основании данных о реализации

Многофирменный учет



 Соблюдение технологии обслуживания 

Контроль налива напитков

Центр безопасности

Управление электропитанием

Схемы автоматического учета скидок

Регламентные процедуры при открытии/закрытии смены

Поддержка технологии обслуживания "карта на входе"

Анализ времени обслуживания



 Исключение несанкционированного доступа к данным
Настройка уровней доступа к функциям системы
Авторизация персонала с помощью кода или карт доступа



 Контроль за действиями сотрудников и выявление злоупотреблений
Оперативное наблюдение за приемом и оплатой заказов с рабочего места менеджера (администратора)
Центр безопасности

Интеграция с системой видеонаблюдения

Центр безопасности - просмотр видеофрагментов из архива

Монитор видеонаблюдения

SMS-оповещения при открытии и закрытии смены



 Видеонаблюдение в ресторане
Центр безопасности - просмотр видеофрагментов из архива
Интеграция с системой видеонаблюдения



 Продвижение- нестандартные ходы
QR-коды
Бронирование столиков онлайн

Бронирование столиков онлайн. 

Меню и предварительный заказ

Онлайн-заказы с доставкой SMS-рассылки (Front-Office)

Электронное меню

Индивидуальное мобильное приложение ресторана



 Продвижение ресторана в интернете
Онлайн-заказы с доставкой
Бронирование столиков онлайн



 Мобильные приложения для гостей
Индивидуальное мобильное приложение ресторана
Электронное меню



 Бесошибочный расчет суммы к оплате, корректное начисление скидок
Расчет с посетителем, с использованием предварительного счета
Учет скидок и наценок

Подарки и номенклатурные скидки

Бонусная система

Накопительные скидки (учет оборотов клиента)

Тарификация услуг



 Быстрый и удобный прием оплаты от гостя
Использование различных вариантов оплаты заказов
Быстрый поиск заказа при помощи сканера штрих-кода 

Разделение и объединение заказов

Расчет с посетителем, с использованием предварительного счета

Оплата банковскими картами без использования терминалов банка

Оплата банковскими картами с использованием банковского терминала

Автоматическое разделение оплаты заказа на разные ККМ

Поддержка технологии обслуживания "карта на входе"

Работа с гостиничной системой Колл-центр доставки. 

Рабочее место оператора



 Планирование работы заведения
Расчет банкетов
Бронирование посадочных мест и предварительный заказ

Бронирование столиков онлайн. Меню и предварительный заказ