Пиццерия

132 833
рублей
9 м2
общая
площадь

Самое традиционное блюдо, завоевавшее практически весь мир – это пицца, приготовленная с пылу-жару с различными овощами, морепродуктами, мясными деликатесами и всевозможными сырами. Пицца – самый демократичный продукт на сегодняшний день, отвечающий самым изысканным требованиям любого потребителя. Мало кто задумывался о ее себестоимости. Поэтому наша задача подсказать начинающим предпринимателям и специалистам в области фаст-фуда с чего начать и на что обратить внимание. 
Для полноценного открытия небольшого заведения по приготовлению пиццы за приемлемую стоимость, предлагаем Вашему вниманию готовое решение Эконом. Единственное, что здесь отсутствует – это вспомогательное, электро-механическое оборудование, которое предназначено для более большой производительности и, следовательно, проходимости. Да и печь для пиццы в этом проекте имеет одну камеру для выпекания и для одновременного приготовления четырех пицц (диаметром 33см) за 5 – 7 минут. В данном проекте только начинки нужно будет приготовить из-под ножа, а все остальное, без чего невозможно обойтись, представлено в данной таблице. Средняя производительность данного проекта составляет 34 пиццы за один час: 4 пиццы х 60 минут = 7х, 240 = 7х, 240 : 7 = 34 пиццы.       
     Вариант Оптима отличается от предыдущего тем, что здесь представлена модель печи состоящая из двух камер, что значительно увеличивает производительность, а именно в два раза: 34 пиццы х 2 = 68 пицц в час. Соответственно в данном проекте добавлено электро-механическое оборудование для нарезки начинок, иначе производительность на данном объекте может упасть, так как начинки, в частности ветчина, колбаса, лук, перец - режутся на ломтерезке (слайсере) толщиной не более двух миллиметров, а как Вы понимаете, при такой производительности нарезать вручную очень сложно.  
     Вариант Премиум уникален тем, что к Оптиме добавлен пицца-пресс, который заменит весь процесс растяжки краста (тестовой заготовки) вручную. Принцип данного оборудования заключается в том, что пицца-пресс имеет две нагреваемые поверхности и специальный механизм регулировки сжатия тестовой заготовки. Другими словами, за одну секунду пицца-пресс может приготовить великолепный корж для пиццы уже с припеком, что, следовательно, отразиться на времени приготовления самой пиццы. Она будет приготовлена значительно быстрее. И время готовности не будет превышать 5 минут. Соответственно произведем простой расчет: 4 х 60 : 5 = 48 х 2 = 96 штук в час. А если поставить на поток и посчитать за восемь часов, то получаем: 96 пицц х 8 часов = 768 пицц за смену!

 
Желаем удачи в мире Пиццы. Ваш Форторг!


Фото Наименование Количество Стоимость Общая сумма
Печь для пиццы FIMAR FME4
- +
72 810 у 72 810 у
Подставка для печи Fimar FME 4+4 и FME 4
- +
13 313 у 13 313 у
Шкаф расстоечный Garbin L9
- +
46 710 у 46 710 у
оснащение мини_пиццерия: 132 832 у
Фото Наименование Количество Стоимость Общая сумма
Печь для пиццы FIMAR FME4+4
- +
119 068 у 119 068 у
Подставка для печи Fimar FME 4+4 и FME 4
- +
13 313 у 13 313 у
Шкаф расстоечный Garbin L8
- +
37 308 у 37 308 у
Слайсер Celme GE 220
- +
20 008 у 20 008 у
оснащение мини_пиццерия: 189 696 у
Фото Наименование Количество Стоимость Общая сумма
Печь для пиццы FIMAR FME4+4
- +
119 068 у 119 068 у
Подставка для печи Fimar FME 4+4 и FME 4
- +
13 313 у 13 313 у
Шкаф расстоечный Garbin L8
- +
37 308 у 37 308 у
Слайсер Celme GE 250
- +
23 919 у 23 919 у
оснащение мини_пиццерия: 193 608 у

от 14 000 руб.
Фото Наименование Количество Стоимость Общая сумма
ЕНВД POS-система ШТРИХ-LightPOS WinCE 6.0 001 R2 АСПД ШТРИХ-М 200
- +
51 012 у 51 012 у
Конфигурация "Штрих-М: Продуктовый магазин"
- +
15 000 у 15 000 у
Штрих-СЛИМ 300М 15-2.5 Д1Н (POS2)
- +
5 700 у 0 у
оснащение : 66 012 у
Фото Наименование Количество Стоимость Общая сумма
РЕСТАРТ: Фаст-фуд
- +
14 000 у 14 000 у
1С:Предприятие 8. Общепит
- +
26 400 у 0 у
Штрих-СЛИМ 300М 15-2.5 Д1Н (POS2)
- +
5 700 у 0 у
оснащение : 14 000 у
общая сумма на
оснащение проекта
132 832 у

Если вас заинтересовало данное предложение, оставьте ваш телефонный номер, и мы свяжемся с Вами в ближайшее время.

Введите номер телефона

Ваша заявка будет обработана в самое ближайшее время, и наши специалисты свяжутся с Вами.